POUR OVER KAVA: Kava na drukčiji način
Posljednjih godina specialty coffee scena prigrlila je pour over kavu. Znatno manje u Hrvatskoj negoli u ostatku svijeta, ali uz otvaranje novih coffee shopova raste i popularnost filtar-kave.
Posljednjih godina specialty coffee scena prigrlila je pour over kavu. Znatno manje u Hrvatskoj negoli u ostatku svijeta, ali uz otvaranje novih coffee shopova raste i popularnost filtar-kave.
Budući da treći val raste sve više i više, a informacije idu od farme do potrošača, počeli smo shvaćati koliko je podrijetlo bitno. Tip i kvaliteta tla, klima, izbor obrade i metode prerade imaju golem utjecaj na kvalitetu kave.
Odnos između temperature mljevene kave i kvalitete espressa često se zanemaruje. Međutim, taj odnos postoji – a industrija mlinaca počinje na to obraćati pažnju.
Kako do savršene mliječne pjene? Samo ako razumijete što se događa na različitim temperaturama, možete napraviti savršeni cappuccino.
Na jednom mjestu saznajte najnovije vijesti i trendove ...
Odustani Pošalji